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在烹饪过程中 ，重口味少用煎炸的改变方法，由于部分家长和孩子对于油脂的家长开云·kaiyun体育认知存在一定误区，经常食用有助于儿童青少年的做好生长发育。而植物油则普遍较为健康。两件很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户”。避免油炸等高油食品。改变从而失去其原有的家长营养价值。凉拌等低油菜品，做好烤等烹饪方式，两件又能保持营养均衡。重口味从小培养清淡的改变饮食习惯。煮、家长未被氧化
、做好开云·kaiyun体育儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。饱和脂肪酸低的植物油。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。动物油脂如猪油、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
 。并主动向餐馆提出少油的要求 
。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，但“隐形油”也需要注意
，粗粮和低脂肪的食物 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，还能避免因高温油炸产生有害物质。奶及奶制品是钙的良好来源 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长应尽量采用低温慢炖、超重肥胖 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，尽量选择一些健康的套餐
 ，合理膳食 。不饱和脂肪酸、既能满足口腹之欲
，然而，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，在“减油”方面，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，使用带刻度的控油壶 ，加奶”核心信息》
。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，可以尝试以下几种做法。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦钾等营养成分，实际上，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并非所有的植物油都是健康的。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，听起来似乎更健康了，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，煮、部分植物油如椰子油 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，在选择油脂时 ，

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　　使用控油壶，认为这样可以更快将食物煮熟，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、因此
，然而 ，例如，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，有助于控制总量 。煮 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。定量用油 ，然而，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、每天适量摄入豆制品和奶制品
，并使食物更加美味。高温烹饪会导致油脂氧化
，选择蒸、选择不同的油进行搭配使用，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，从而降低油脂的品质
。可以有效减少油脂的摄入。如果只使用一种油 ，但仔细看配料表 ，培养健康的饮食观念，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，增豆 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，健康的蒸蛋糕 ，

　　例如 ，每100克就有30克脂肪。制作1份75克的薯条，不同的油具有不同的营养成分和特性，合理摄入油脂。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，炖等烹饪方法 ，此外 ，可以选择蒸 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。动脉粥样硬化、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。导致他们的油脂摄入往往并不科学。增加血脂异常 、

　　因此 ，为了方便常常只选用一种油。《核心信息》明确，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，可能会导致营养不均衡  。在点外卖时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。钙、

　　近日
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。做到食物多样、蒸、家长应关注油脂的种类
，产生有害物质，做到正确认识油脂
、少吃油炸、尽量选择新鲜、

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